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「経験が、言葉になる。」アレルギーを超えた先に見えた、“食”の本質を届ける人

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20歳のときに食中毒になったことがきっかけで、腸内に興味を持つ。 グルテン・乳製品の食物アレルギーを克服し、体と食べ物の深い繋がりへの好奇心から学びを継続。 現在は木材を使ったものづくりに従事しながら、SDGsや自然環境への取り組みを学んでいます。